الاريج
انت لست عضو فى منتدى الأريج ,,, و لكن نسعد كثيرا بإنضمامك لعائلتنا من ( تسجيل )
و لكن ان كنت فعلا من العائلة فسجل دخولك من ( دخول )

الاريج


 
الرئيسيةاليوميةالبوابةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 بلح الشام

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أريج الإسلام
المديرة
avatar

انثى عدد الرسائل : 1422
تاريخ الميلاد : 22/11/1994
العمر : 22
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : الحمد لله
اختر علم بلدك .. :
اوسمة . :
نقاط : 1336
تاريخ التسجيل : 23/07/2008

مُساهمةموضوع: بلح الشام    الإثنين يوليو 22, 2013 7:39 pm




وصفتنا انهاردة لذيذة جدا والناس كلها بتحبها "بلح الشام"
المكونات :

1/2 1 كوب دقيق

...
1/4 كوب دقيق سميد ناعم

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب ماء

1/4 كوب زبدة

4 بيض

زيت غزير للقلي

قطر (شربات) بارد

طريقة التحضير :
يُخلط نوعي الدقيق والملح جيداً في وعاء عميق ويوضع جانباً.

يُوضع الماء والزبدة في إناء سميك على نار متوسطة، يُترك حتى يبدأ الخليط في الغليان.

يُضاف خليط الدقيق دفعة واحدة مع التقليب المستمر بواسطة ملعقة خشبية، حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين ليّن لا يلتصق بجدار الإناء، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرُد قليلاً.

يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) ويُقلب جيداً. (لا تُضاف البيضة الثانية إلا بعد أن تتداخل الأولى مع الخليط تماماً).

يُسّخن الزيت الغزير في إناء كبير.

يوضع الخليط في كيس حلواني (ذو طرف متعرج حاد، مقاس 8).

يُضغط على الكيس – بالقرب من الزيت - حتى نحصل على أصابع طولية (حوالي 4 سنتيمتر) نتحكم في طولها بالقص بمَقَص مغموس في قليل من الزيت.

تُحمر أصابع بلح الشام، مع التقليب حتى تحمرّ من جميع الجهات، وتُكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت دفعة واحدة. وللحصول على بلح شام مقرمشاً، يُعاد تحميره مرتين مع مراعاة عدم احتراقه.

يُرفع بلح الشام على منشفة ورقية، لامتصاص الزيت الزائد، ثم يوضع في القطر
...............................................................................
بالهناء والشفاء
‪#‎deema_remah‬See More




 

 


ربي ..
إن كانت الدنيا متعبة لي ..
فألهمني الصبــر حتى أغادرهـا إليك ..
و اجعل خاتمتي من أفضل أعمالي ..
و اقبضني إليــك و أنت قد طهرتني .. من ذنوبـي ..



مديرة منتدى الأريج

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://al-areeg.akbarmontada.com
 
بلح الشام
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الاريج :: ~ مطبــخ منتدى الأريج ~ :: .: الحــلويات :.-
انتقل الى: